De que são feitas as coisas: As curiosas histórias dos maravilhosos materiais que formam o mundo dos humanos

O chocolate negro normalmente contém 50% de gordura de cacau e 20% de pó da fruta (chamada de "70% de sólidos de cacau" na embalagem). Quase todo o resto é açúcar. Trinta por cento de açúcar é muita coisa. É o equivalente a colocar uma colher cheia de açúcar na sua boca.